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感恩节10款葡萄酒配10种美味佳肴
每年十一月的第四个星期四就是感恩节,2013年的感恩节是11月28日,也就是说,感恩节马上就要来临了!在这个充满了温情的节日里,你想用什么葡萄美酒来表达对亲人、朋友的感激之情呢?在感恩节,最富有传统特色的一道美食是火鸡,....
空腹饮酒3大危害
酒,是个好与坏并存的东西。需要的时候是好,过量的时候是害。酒对身体的影响,决定于血液中的酒精浓度,与酒内的酒精含量、饮酒的速度、是否空腹以及同时食用食物的种类等都有关系。空腹喝酒的危....
葡萄酒的窖藏寿命能持续多久
像拉菲这种能够进行数十年陈年的酒品往往在香气和风味方面会带给人无尽的享受。然而,在葡萄酒世界中,仅有少数葡萄酒才有这份幸运可以窖藏数十年,而多数的葡萄酒品更适合在其年轻的时候喝掉。 任何值得收藏的物品都需要理想的环境条....
如何正确倒酒?
1、斟酒方式 斟酒的基本方式有两种:一种叫桌斟,一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上,服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时,瓶口应离杯口2厘米左右为宜;斟汽酒或冰镇酒时,二者则应相距5厘米左右为宜。总之,无论斟哪种酒品....
葡萄酒与美食搭配的五条基本原则
1. 相似性 用有相同质感以及丰满程度的美酒与美食来搭配,比如黄油料理的鱼最好使用有黄油味道的霞多丽来搭配。 2. 味道 用有相同味道的葡萄酒与美食来搭配,比如有胡椒味道的牛排应该搭配有胡椒气息....
喝葡萄酒前为什么总要摇一摇?
大部分葡萄酒的酿制中都加入了二氧化硫,以防酒液老化。葡萄酒开瓶之后,其中的二氧化硫会挥发一部分,若再摇一摇杯,还会有30%~40%的二氧化硫挥发。因此每次喝前摇一摇,不但摄入的二氧化硫微乎其微,还能使葡萄酒的香气得以充分....
鲜食葡萄和酿酒葡萄有什么不同?
酿酒葡萄(左)果粒较小、有籽、皮厚。葡萄大部分的单宁和芳香类的成分都在皮中,这些是酿酒时不可或缺的;而鲜食葡萄(右)通过品种选育,通常果粒大、无籽、皮薄,拥有更好的口感,产量也更大。酿酒葡萄长得较浓缩,比起鲜食葡萄果实更....
哪些葡萄酒需要醒酒?
1年轻、紧致、酒体丰满、单宁厚重,具有陈年能力的酒,它们会从醒酒中获益。2未到成熟期的红酒单宁较重,口感粗糙强烈,最好醒上1-2小时,氧化酒液,柔化单宁,释放更多香气。3浅龄酒、酒体浓厚、单宁含量高的葡萄酒或大多数的红酒....
如何除掉衣服上的红酒渍?
可尝试用白葡萄酒。因为它浅淡的色泽和较低的酒精度有助于稀释和分解红酒渍。把它倒上去,白葡萄酒使红酒污迹的颜色转为淡粉之后,再用一团纸巾或是浴巾拍打污渍地方,让它变得尽可能的干,但不要去擦。如果没有白葡萄酒,也可尝试一下苏....
吃螃蟹配白葡萄酒最健康
秋风起,蟹脚痒。每年的深秋初冬,正是大闸蟹最为肥美的黄金季节。螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。 但在酒的选择上也是很有讲究的,一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。....
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